Francia como inspiración
Técnicas, salsas, elegancia y respeto absoluto por el producto. La escuela que enseña a escuchar cada ingrediente.
Ya abierto · Samil, Vigo
Vigo no necesita otro restaurante.Necesita una experiencia gastronómica inolvidable.
De la mano de Francky y Dani os acercamos la cocina de autor con tradición francesa y atrevimiento gallego para daros una experiencia cercana, cálida y memorable.
Primer restaurante de Dani Bastos·Cocina de autor cercana· Vigo
El concepto
Tres pilares. Una sola mesa.
Galicia como raíz
Producto local, sabor atlántico y cercanía. La despensa que da carácter a cada plato.
Autoría sin distancia
Cocina creativa, joven y memorable, pensada para disfrutarse sin rigidez. Solo trabajamos con el pequeño productor gallego de kilómetro cero. Mantel limpio, sonrisa de barrio.
Chef fundador
Joven promesa gastronómica en Vigo
Detrás de la cocina
Dani Bastos.Una nueva voz para la cocina viguesa.
Dani Bastos representa una nueva generación de cocina viguesa: técnica, sensibilidad y carácter propio. Con solo 26 años años, abre El Gabacho como su primer restaurante propio, un proyecto donde Francia y Galicia se encuentran en una cocina de autor cercana, honesta y memorable. Ha sido dos veces ganador del Petisquiño, el concurso de tapas de Vigo.
26
Años
1º
Restaurante propio
2
veces ganador Petisquiño
En vídeo
Vídeo de Dani Bastos, chef fundador de El Gabacho, presentando su cocina de autor en Vigo.
La experiencia
Una mesa para recordar.
Cada plato busca unir dos mundos: la elegancia francesa y el alma gallega. Una propuesta pensada para quienes quieren comer bien, descubrir algo diferente y sentirse cerca del origen.
Reserva tu mesa enEl Gabacho.
Un nuevo restaurante en Vigo para quienes buscan cocina de autor cercana, producto con alma y una experiencia franco-gallega diferente.